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Scharfe Grill- und Dönersoße

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(29 Stimmen)

Soße - Salziges

Vegetarisch

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Türkisch
Zubereitungsart: Ofen

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (10 Portionen):

10 frische scharfe Pepperoni
1 große Dose geschälte Tomaten
1 kleingehackte Zwiebel
4 feingehackte Knoblauchzehen
1 Bund feingehackte Petersilie
Olivenöl zum dünsten
Pfeffer
Salz zum Abschmecken

Zubereitung:
Scharfe Grill- und Dönersoße

1- Pepperoni so lange grillen, bis die Haut schwarze Blasen bildet. Danach erkalten lassen und in Plastikfolie kneten, damit die äußere harte Schale sich löst. Gesamte Schale, den Stiel und einige scharfe Samen entfernen.
2- Zwiebeln in Olivenöl glasig dünsten.
3- Alle Zutaten mit dem Pürierstab fein pürieren oder mit dem Mörser zerstoßen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Hot Hot Hot !

Anmerkungen: Man kann mehr oder weniger Pepperoni nehmen um den Schärfegrad zu bestimmen.
Wer keinen Knoblauch mag, kann ihn auch weglassen.

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