Ein Rezept finden Festliche Rezepte Gesunde Ernährung Kochen leicht gemacht Kochen nach Jahreszeiten Kochen nach Zutaten Europäische Küche Rezepte aus aller Welt Kochen - TV Alle Artikel

Rezeptebox

Suchbegriff:

Erweiterte Suche

Top Rezepte

Wunsch-Zutaten

Unsere Services


	Rezept-Suche: Blitzschnell suchen, finden & genießen!

	Was koche ich aus … Finden Sie Rezepte zu Ihren Zutaten!

	Ihr Kochbuch: Rezepte sammeln & mit anderen teilen

	Rezepte teilen: Stellen Sie anderen Ihre Rezepte vor!

	BMI-Rechner: Idealgewicht schnell & einfach berechnen

	Kalorienverbrauch: Wie viele Kalorien verbrennen Sie?

	Kalorienbedarf: Wie viel dürfen Sie täglich verputzen?

	Koch- und Backforum: Für Hobbyköche und Küchenprofis!

	Triff uns auf Facebook: Jetzt Fan werden & nichts mehr verpassen!

Top 5 der am besten
bewerteten Artikel

	Sexualität: Bin ich "normal"?

	Traummann-Test: Wie sieht Ihr Männertyp aus?

	Die Entbindung: Das erwartet Sie bei der Geburt

	Orgasmus für alle!

	Die Lieblings-Sexstellungen der Deutschen

Home > Rezepte > Rezept

Bunter Hummer auf baskische Art

Kommentare

(22 Stimmen)

Vorspeise - Fisch und Krustentiere

einfach:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (10 Portionen):

2 Bund Kerbel
100 g Sahne (15 %)
1 Hummer zu 600 g
1 dl Krebssaft
5 dl konzentrierte Milch
20 g gehacktes Estragon
10 g Topinambour
1 dl Milch
Pfeffer
Salz

Zubereitung:
Bunter Hummer auf baskische Art

Kerbel kochen, abschrecken und vermixen. Sahne hinzufügen und vermengen.
Hummer kochen und Schale entfernen. Die konzentrierte Milch zu dem Krebsaft hinzügen und mit dem Hummer und dem Estragon vermischen.
Topinambour in Salzwasser mit Zitronensaft kochen.
Die Kerbelsahne unterheben und mit Gewürzen abschmecken.
In kleinen Schälchen anrichten und mit Estragon verzieren.

Anmerkungen: Für einen noch verspielteren Aperitif oder Vorspeise, bereiten Sie "Gemüsechips" zu.
Das ist einfach und macht viel her!
Es genügt Rote Bete, Rüben, Zucchini, Sellerie und Karotten in hauchdünne Scheiben zu reiben, sie auf ein Backblech zu legen und im vorgeheizten Ofen bei 90°C (Th. 2/3) zu backen.
In etwa einer halben Stunde hat das Gemüse sein Wasser verloren und ist zu Chips geworden… ohne jegliches Fett!

Kommentare

Ähnliche Rezepte

3 Variationen aus frischen Eierschwammerl

Vegetarisch gefüllte Tomaten

Kokos-Flan

Broccoli-Mousse mit Krebsfleisch

Pochierter Steinbutt mit Morcheln

Sponsored Links ...

Partnerangebote ...

Seite an eine Freundin schicken

:
Roquefort-Birnen-Päckchen
Geschmorter Schellfisch mit Champignons
Pochierter Steinbutt mit Morcheln
Entenfilet mit 5 Gewürzen und Gemüse
Asiatische Gambas
Schweinefleisch süß-sauer
Schokoblätter mit Mamia-Eis & Mango-Püree
Biskuitrolle mit Orangen & Schokolade
Orangen-Mousse
Seeteufelsalat à l'Orange

Entdecken Sie auf gofeminin...

	Rhabarber: Die besten Rezepte und jede Menge Tipps		Fleischlos glücklich: Vegetarische Rezepte zum Genießen
	Schlaraffenland lässt grüßen: Märchenhafte Rezeptideen		Salate zum Abnehmen: gesund & echt lecker!

Was gibt’s Neues?

26/05/2012

Praktische Tipps

Video

	Alles über Krabben, Garnelen, Krevetten, Shrimps, Scampi und Gambas Meeresfrüchte: Produkte, Rezepte und Zubereitungstipps!

	Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis! Was genau ist Sushi eigentlich? Hier erfahren Sie mehr über das beliebte Fast Food aus Japan...

	Cranberry-Muffins und mehr Cranberry-Rezepte Erfahren Sie, wie Cranberries zubereitet werden: von Beerenmuffins bis zur Thanksgiving-Soße...

	Rhabarber: Das fruchtige Gemüse! Knackig, säuerlich, frisch: Hier erfahren Sie alles rund um den Rhabarber...

Alle Praktischen Tipps der Rubrik Kochen & Rezepte sehen

	Heute gibt's Lasagne! Der italienische Klassiker im Video An den Herd, fertig, los! Unser Lasagne Video mit gelingsicherer Anleitung macht Lust auf's Nachkochen ...

Alle Videos

Onmeda: Medizin & Gesundheit

Der gofeminin Team-BLOG

Wow! Wau! TV!

Die Spatzen pfeifen es schon gelangweilt von den Dächern: Wird es dem Hund zu bunt, fleucht sich der Mensch...

Den Blog lesen

Weitere Links:

Idées recettes de cuisine - Recettes de cuisine - Recipes - Recetas - Ricette - Kuchnia - Kochen & Backen

Spezial Küche : Rezepte von A bis Z, nach Herkunft, Zubereitungszeit, und Kategorie geordnet.
Kontakt:	Impressum -