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Maronen-Charlotte

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    250 g Löffelbiskuits
    700 g Maronencreme mit Vanille
    300 g in Sirup kandierte Maronen
    4 Blätter Gelatine
    400 g flüssige Sahne
    5 cl Whisky
    ¼ Wasser
    200 g Zucker

Zubereitung:

Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein. Geben Sie Wasser und Zucker in einen Topf und bringen Sie die Mischung zur Herstellung eines Sirups zum Kochen. Anschließend den Sirup abkühlen lassen.
Geben Sie die Hälfte des Whiskys zum Sirup.
Kleiden Sie eine für eine Charlotte geeignete Kuchenform rundum und am Boden mit den Löffelbiskuits aus.
Zerdrücken Sie grob 200 g der kandierten Maronen, vermischen Sie diese mit der Maronencreme und dem restlichen Whisky.
Erhitzen Sie ein Viertel der flüssigen Sahne, drücken Sie die Gelatine mit den Händen aus, nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Gelatine in der warmen Sahne schmelzen. Abkühlen lassen.
Die restliche Sahne steif schlagen.
Ist die Sahne-Gelatine-Mischung lauwarm, geben Sie die Maronencreme hinzu und heben vorsichtig die steife Sahne unter. Füllen Sie die Kuchenform mit dieser Mischung und stellen Sie sie für 12 Stunden in den Kühlschrank.
Stürzen Sie den Kuchen vor dem Servieren auf eine Platte und dekorieren Sie ihn mit den restlichen kandierten Maronen.
Anmerkungen: Sie können diese Charlotte auch mit Vanillesoße servieren.

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