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Mandelecken

Kommentare

(17 Stimmen)

Hauptspeise

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Exotisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

12 Blätterteigstücke
250 g Honig
Fett für die Friteuse

Mandelmasse:
150 g Mandeln
150 g Zucker
2 Bittermandeln
1 TL Orangenessenz
1 Eiweiss

Zubereitung:
Mandelecken

Zubereitung der Mandelmasse:
Mahlen Sie die Mandeln und vermischen Sie sie in einer Schüssel mit dem Zucker.
Heben Sie das Eiweiss unter und fügen Sie die Orangenessenz hinzu.

Geben Sie etwas von dieser Mandelmasse in die Mitte jeder Blätterteigecke und klappen Sie sie dann zu einem Dreieck zusammen.
Geben Sie diese Ecken in die Friteuse mit dem heissen Fett und lassen Sie sie schön braun werden.
Erhitzen Sie den Honig in einem Topf bis er lauwarm ist und tauchen Sie dann die Mandelecken hinein. Nach 15 Minuten herausnehmen und abtropfen lassen.
Kalt servieren.

Anmerkungen: Weinempfehlung: Muskat

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