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Linsensuppe mit Koriander

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(24 Stimmen)

Hauptspeise - Gemüse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Deutsch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 50 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

1 Karotte
1 große Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Zweig Thymian
1 Lorbeerblätter
250 g Linsen
10 cl halbfette Milch
1 Zweig Koriander
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Linsensuppe mit Koriander

Schälen Sie die Karotte und schneiden Sie sie in Scheiben. Schälen und zerkleinern Sie die Zwiebel, schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen.
Geben Sie die Linsen mit dem Thymian und den Lorbeerblättern in einen Topf, salzen und pfeffern Sie und füllen Sie das Ganze mit 1 Liter kalten Wasser auf. Lassen Sie alles auf kleiner Flamme 40 Minuten kochen.
Entnehmen Sie den Thymian und die Lorbeerblätter. Mixen Sie die Suppe und gießen Sie sie durch ein Sieb wieder in einen Topf.
Mischen Sie die Milch unter und erhitzen Sie das Ganze bis kurz vor dem Aufkochen. Mit dem frisch gehakten Koriander servieren.

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