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Paprika-Basilikum-Nudeln

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    400 g Nudeln nach Wahl
    3 Zwiebeln
    1 rote Paprika
    20 Basilikumblätter
    10 Minzblätter
    30 g Rosinen
    2 Knoblauchzehen
    Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Weichen Sie die Rosinen in etwas lauwarmen Wasser auf.
Schälen und zerkleinern Sie die Zwiebeln, schälen und zerdrücken Sie die Knoblauchzehen. Waschen, entkernen und schneiden Sie die Paprika in Streifen. Zerhacken Sie die Basilikumblätter. Waschen Sie die Minzblätter und legen Sie sie für die Dekoration beiseite.
Bräunen Sie die Zwiebeln mit dem Öl in einer Pfanne an, fügen Sie den Knoblauch, die Paprika, die abgetropften Rosinen und die zerhackten Basilikumblätter hinzu. Salzen und pfeffern.
Kochen Sie 400 g Nudeln Ihrer Wahl in einer ausreichenden Menge Salzwasser.
Geben Sie die Nudeln in eine Schüssel und vermischen Sie sie mit dem Inhalt der Pfanne. Mit den Minzblättern dekorieren und warm servieren.

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