Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 45 Minuten
Zutaten (4 Portionen):12 mittelgroße Kartoffeln
1 EL Guérande-Meersalz
100 g Magerquark
2 Zweige Petersilie
20 Schnittlauchhalme
Pfeffer Zubereitung: Kartoffeln mit Guérande-Meersalz Waschen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie der Länge nach entzwei, ohne sie vorher zu schälen. Legen Sie die Hälften auf ein Grillrost und bestreuen Sie sie mit dem groben Meersalz. Backen Sie die Kartoffeln mindestens eine halbe Stunde, evtl. 45 Minuten, auf der Grillstufe. Sie können die Garzeit mit einer Messerspitze bestimmen, die Kartoffel darf keinerlei Widerstand leisten.
Bevor Sie die Kartoffeln aus dem Ofen nehmen, bereiten Sie eine Soße aus dem Magerquark, den Kräutern und dem Pfeffer zu. Richten Sie die Kartoffeln auf einer hübschen Platte an und reichen Sie dazu die Soße in einer kleinen Schüssel. |
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