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Charlotte à la framboise (Nachspeise aus Löffelbiskuits, Himbeeren und Vanillecreme)

Kommentare

(43 Stimmen)

Charlotte à la framboise (Nachspeise aus Löffelbiskuits, Himbeeren und Vanillecreme)

Kuchen

Duchschnittlich schwer:

Durchschnitt:

Herkunft des Rezeptes: Französisch
Zubereitungsart: Herd

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten

Zutaten (6 Portionen):

24 Löffelbiskuits
350 g Himbeeren
50 cl flüssige Sahne
250 g Quark
4 Eigelb
10 g Gelatineblätter
80 g Zucker
½ Vanilleschote
7 cl Himbeerlikör

Zubereitung:
Charlotte à la framboise (Nachspeise aus Löffelbiskuits, Himbeeren und Vanillecreme)

Bringen Sie 25cl Sahne zusammen mit den Vanilleschoten zum Kochen.
Die Vanilleschoten herausnehmen.
Die Eigelb mit den Zucker cremig schlagen.
Mit der kochenden Sahne verrühren.
Bei sanfter Hitze köcheln lassen, bis die Creme dickflüssig wird.
Die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen und anschließend in der Creme schmelzen lassen.
Den Quark schlagen.
Die restliche Sahne steif schlagen.
Beides unter die abgekühlte Creme heben.
Die Biskuits in dem etwas mit Wasser verdünntem Likör tunken.
Die Löffelbiskuits in eine runde Auflaufform legen.
Abwechselnd mit der Creme und den Himbeeren füllen.
8h kalt stellen.

Anmerkungen: Vor dem Servieren mit ein paar Himbeeren dekorieren. Reichen Sie dazu ein Glas Sekt.

Kommentare

3/5

cremig1

(Bewertung 22.05.2011 das Rezept Charlotte à la framboise (Nachspeise aus Löffelbiskuits, Himbeeren und Vanillecreme))

Etwas irreführend, das mit den eingeweichten L.-bisquits. Die äußeren natürlich nicht einweichen und aus einer Auflaufform bekommt man das gute Stück später nicht heraus, es muss eine Springform sein.

[ ]

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