Herkunft des Rezeptes:
Deutsch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
Zutaten (4 Portionen):500 g gekochte Pellkartoffeln
2 Zwiebeln
500 g Blattspinat
4 Lachsfilets à 150 g
Salz
Pfeffer
Saft von einer Zitrone
2 EL Öl
400 g geschälte Tomaten aus der Dose
3 Eier
Paprikapulver
125 g Frischkäse
300 g Schlagsahne
1 EL gehackter Dill
Zubereitung: Lachs im Gemüsebett 1- Kartoffeln pellen, in Scheiben teilen und in eine gefettete Auflaufform geben. Eier verquirlen, mit Salz und Pfeffer und Paprika würzen und über die Kartoffeln gießen.
2- Spinat waschen und putzen. Den Fisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen.
3- Spinat 2 Minuten in kochendem Salzwasser garen, dann kalt abschrecken. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch darin andünsten, Tomaten samt Saft dazugeben, 5 Minuten mitkocheln lassen. Den Spinat unterheben und weitere 5 Minuten ziehen lassen.
4- Die Spinatmischung auf den Kartoffeln verteilen und den Lachs darüber verteilen.
5- Frischkäse mit Sahne, Dill, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Auflauf gießen. Im Ofen bei 150 Grad 45 Minuten backen. Dann die Temperatur auf 200 Grad erhöhen und weiter 10 Minuten backen. |
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