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Currygurken und Broccio Carpaccio

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(13 Stimmen)

Hauptspeise - Käse

einfach:

günstig:

Herkunft des Rezeptes: Italienisch
Zubereitungsart: ohne Kochen

Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten (4 Portionen):

2 Salatgurken
3 EL Olivenöl
2 EL Weißweinessig mit Estragon
2 TL Currypulver
2 TL Pastis
1 Packung korsischer Broccio-Käse
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Currygurken und Broccio Carpaccio

Schneiden Sie die gewaschenen Gurken in hauchdünne Scheiben und lassen Sie diese für 15 Minuten in einer Mischung aus dem Essig, dem Olivenöl, dem Curry und Pastis marinieren. Richten Sie die Gurkenscheiben rosettenförmig auf einem Teller mit feinen Scheibchen des Broccio-Käses an. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

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