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Baumkuchen

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Deutsch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    6 Eier
    250 g Butter
    250 g Zucker
    1 Päckchen Vanillezucker
    100 g Speisestärke
    3 gestr. TL Backpulver
    150 g Mehl
    1 TL Bittermandelaroma
    100 g Marzipan
    2 - 3 EL Rum

    Zum Dekorieren:
    150 g Vollmilch-Kuvertüre

Zubereitung:

1- Verkneten Sie das Marzipan mit dem Rum. Geben Sie die Butter hinzugeben und rühren Sie alles schaumig.
Rühren Sie nach und nach Zucker, Vanillezucker, Bittermandelaroma und Eigelb ein, dann wieder längere Zeit schaumig rühren.
2- Vermischen Sie Speisestärke, Backpulver und Mehl und rühren sie es esslöffelweise in die Marzipanmasse ein.
3- Eiweiß steif schlagen und ebenfalls unter die Masse heben.
4- Legen Sie den Boden einer Springform mit Backpapier aus und verstreichen Sie 3 EL Teig darauf. Im vorgeheizten Ofen auf unterster Schiene ca. 2 - 3 Minuten goldgelb backen. Dann wieder 3 EL Teig darauf verstreichen und backen. Verarbeiten Sie auf diese Weise den gesamten Teig. (Wenn die Schichten höher werden, verkürzt sich die Backzeit etwas).
5- Lösen Sie den Kuchen vom Rand, lassen Sie ihn auskühlen und überziehen Sie ihn mit der aufgelösten Kuvertüre.

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