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Brotrezepte

21. Oktober 2002 um 10:48

hallöle,

seit neuestem habe ich mir einen brotbackautomaten zugelegt. hat jemand ein besonders leckeres rezept?, ich habe schon verschiedenes ausprobiert, mit bier, mit oliven, mit sonnenblumenkernen, mit zwiebeln... bin immer auf der suche nach neuen einfällen!

danke und tshaui!
shanna

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21. Oktober 2002 um 14:55

Hallo
muß zwar nicht in den automaten, schmeckt aber sehr gut.

Käsebrot

Ergibt zwei Brote:
1 1/2 TL Salz
1/2 TL Zucker
2 Würfel Hefe 42g alles flüssig schütteln
1kg Mehl
500gr Gouda würfeln
500ml lauwarmes Wasser
6 EL Öl
1 TL schwarzer Pfeffer (nach ermessen!) mit der flüssigen Hefe verkneten.
30min gehen lassen
15min 250Grad E-Herd; dann auf 200Grad herrunter schalten und weitere
45min backen.

gruß

lily

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21. Oktober 2002 um 19:09

Hallöle Shanna
Vor einiger Zeit gab es schon mal eine solche Frage.

Ich habe den Text mal kopiert.

Viel Spaß beim Ausprobieren.

LG - Lourdes


Da gibt es ein paar schöne Rezepte.

Ich schreibe mal nur die Zutaten auf.

Kräuterbrot:

1 Würfel Hefe
1 TL Zucker
50 g Margarine
500 g Mehl
1 TL Salz
1 Ei

Füllung:
1 Knoblauchzehe, zerdrückt
100 g gemischte Kräuter
1 EL Öl
1 Prise Salz


Nußbrot:

1 Würfel Hefe
200 g Mehl (Type 550)
250 g Rogenmehl (Type 1150)
1 1/2 TL Salz
1/8 l Buttermilch
30 g Margarine
1 Ei
100 g Walnußkerne, gehackt


Jogurthbrot:

275 g Weizenmehl (Type 1050)
200 g Roggenmehl (Type 1150)
25 g Weizenkleie
1 TL Salz
250 g Jogurth (3,5 % Fett)
1 Würfel Hefe
40 g Margarine
30 g Haselnußkerne, grob gehackt
20 g Pistazien, grob gehackt
50 g Sonnenblumenkerne
Haferflocken zum Bestreuen

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