Eismaschine gesucht?
Hallo Flausi!
Da meine Eismaschine (Delicia von Philips) gerade mal wieder in Aktion ist, habe ich etwas Zeit, dir zu schreiben.
Pro:
- bei Allergikern (die wissen müssen, was in so einem Eis drin ist!!!)
- um mal neue Eissorten zu kreieren.
- wenn man mal kein Eis da hat...
- um auch mal "gesunde" Nascherei für die Kinder zu machen (z. B. aus frischen Erdbeeren)
Contra:
- kostet viel Zeit, Abwascherei und Strom.
- gekauftes Eis ist oft günstiger.
- man muss lange ausprobieren, um geeignete Rezepte zu finden!!!
Was die Eismaschine gekostet hat, weiß ich leider nicht mehr, doch sollte sie genügend Fassungsvermögen haben - also keine zu kleine Maschine kaufen!
Ich besorgte die Eismaschine ursprünglich, weil unser erstes Kind Neurodermitis hatte und keine Milchprodukte essen durfte. Nun fand ich aber Rezepte, die immer geschlagenen Eischnee und -Eigelb angaben - und viel, viel Sahne (fürchterlich!!!). So landete die Eismaschine für längerer Zeit in der Ecke.
Nun darf unser Ältester aber wieder alles essen und ich mache momentan das Zitroneneis - wie beim Italiener. Echt leeeeeecker!!
Habe mich natürlich auch vorher schlau gemacht. Unbedingt sollte mit Sirup statt Zucker und mit Verdickungsmitteln gearbeitet werden (z. B. Bindino aus d. Reformhaus oder Bio-Bindemittel von Edeka mit Johannisbrotkernmehl). Das Verdickungsmittel macht das Eis schön sämig und man spart sehr viel Schlagsahne!
Vielleicht konnte ich dir helfen!
Viele Grüße von
Sabine