Fettarme Backrezepte

Hm.... Himbeertorte
Probier doch mal die Himbeer-Jogurt-Torte aus, die schmeckt bei der Hitze superlecker und hat relativ wenig Kalorien.

Zutaten:
2 fertige Biskuitböden
10 Blatt weiße Gelatine
300 g Vollmilch-Joghurt (oder besser fettarmer)
400 g Tiefkühlhimbeeren (oder frische)
125 g Zucker
2 Päckchen Vanillinzucker
400 g Schlagsahne

Himbeeren auftauen lassen.
Gelatine in kaltem Wasser 10 min. einweichen.
Himbeeren bis auf 12 Stück (zum Verzieren) pürieren und mit 75 g Zucker verrühren.
50 g Zucker mit Joghurt und Vanillinzucker verrühren
4 Blatt Gelatine ausdrücken, auflösen und mit 2 EL Joghurt verrühren
mit Rest Joghurt verrühren, 15 min. kühl stellen
200 g Sahne steif schlagen du unter die Joghurtcreme unterheben
Rest Gelatine ausdrücken und auflösen und mit Himbeer-Püree verrühren, kurz kühl stellen
Hälfte der Joghurtcreme auf den Boden streichen, darauf 2/3 Püree, darauf Rest Joghurtcreme und Rest Püree, 2.Boden drüber
Restliche Sahne schlagen und Torte mit Sahne und Himbeeren verzieren

Viel Spaß beim Ausprobieren und Genießen !
Bea

Wie wärs mit Rührteig?
Ich backe meine Muffins mit sehr wenig Fett.
250 g Mehl (ich nehme nur VK)
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
100-120 g Zucker
1 Ei
~300 ml Buttermilch
2 EL Öl.
Je nach Sorte mit Aroma, Zimt, Früchten, Kakao...
Im gut vorgeheizten Ofen bei 180C ca. 30 min. backen.
Das Rezept geht auch in einer runden Form mit 24 cm Durchmesser, dann verlängert sich die Backzeit auf ca. 40-45 min.