Diverse...
das gemüse leicht dünsten und mit etwas puderzucke caramelisieren
etwas kräuterbutter darüber
kräuter alleine machen auch jede menge aus...
petersilie, schnittlauch, estragon usw.
oder ein leichter joghurtdip dazu
in weisswein, oder -kleiner geheimtipp- martini gedünstet
sojasauce
oder mit gewürzter semmelbrösel gratinieren
zb. schmeckt spinat schon ganz ander wenn du einfach etwas brühe dazugibst und eine knofizehe reinpresst....
brühe allgemein
da hast du schon jede menge möglichkeiten...
gruss
pinero