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Gnocci - Rezepte gesucht

3. Juli 2005 um 20:39

Hallo!
Ich esse gerne Gnocci, weiss nur nicht, wie ich sie zubereiten kann.

Bin dankbar für Tips!

Fine

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5. Juli 2005 um 11:11

Gnocchi - Rezept
Zutaten:

1 kg Kartoffeln
200g Mehl
3 Eigelb
etwas Salz
und Thymmian

Zubereitung:

Kartoffeln kochen, schälen, noch heiß durch pressen, abkühlen lassen. Dann Kartoffeln, Mehl, Eigelb, Salz und Thymian (muß nicht unbedingt sein) zu einem Teig verarbeiten. Daraus Rollen formen und kleine Stücke abtrennen, mit einer Gabel Rillen eindrücken.
In kochendem Salzwasser ca. 10 Min. ziehen lassen (nicht kochen)
Abtropfen lassen und in heißer Butter schwenken.

Gutes Gelingen
kitty

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