Pansanella
Hallöchen,
Ich bin auch schon oft in Siena gewesen, einfach herrlich!
Dort habe ich mal den Pansanella, den toskanischen Brotsalat gegessen, der geht so:
Einfach Fladenbrot in kleine Stücken reißen und wässern,
Essig (Balsamico oder Weissweinessig) und Olivenoel hinzugeben
kleingehackte Zwiebeln, Tomatenstueckchen,Stangensellerie in kleinen Streifen dazu,dann noch Salz, Pfeffer aus der Muehle,gepressten Knoblauch und Basilikumblaettchen, fertig :)
Manche machen auch noch Kapern und Salatgurken ran.
Bei den Salatgurken muß man aber das weiche Kernzeugs noch rausnehmen, sonst wirds zu feucht.
Guten Appetit!
PS: Bestimmt findet sich noch was auf
www.lacucinaitaliana.de