Tabbouleh
Zutaten:
150g Bulgur(Weizengrieß)
2 Tomaten gehackt
4 Frühlingszwiebeln, feingehackt,
50g glattblättrige Petersilie, gehackt
etwas Salz und Pfeffer
4 EL Olivenöl
4 EL Zitronensaft
1. Bulgur mit 175ml Wasser überbrühen. 30 Min. ruhen lassen bis das Wasser aufgesogen ist und die Körner aufgequollen sind.
2. Tomaten, Frühlingszwiebeln, Petersielie, und Bulgur in einer Schüssel vermengen.
3. Öl, Zitronensaft vermischen und über den Salat geben.
Den Salat kalt servieren.
Guten Appetit