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Mexikanische sossen?

25. März 2004 um 11:49

hallo zusammen,

wie machen am weekend fajitas. hat jemand von euch sossen- rezepte?

das wäre super!

LG
sparkling

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25. März 2004 um 13:54

Mmmmmmh!
und wo soll ich hinkommen?

Also ich mach immer diese 3 Saucen dazu:

1 Dose Pelati (gehäutete Pizzatomaten)
öffnen & Flüssigkeit in eine Schüssel giessen
die Pealtis ausdrücken, richtig kleinschneiden od. pürrieren, in eine Schle geben
soviel von der Tomatenflüssigkeit dazu, dass sie schön füssig ist
oder nicht "suppig"
1 frische Chili hacken zugeben- vorsichtig mit den Kernen
Saft einer halben Limone
Salz / Pfeffer
gehackten Koreander oder Petersilie dazu

Fleisch von 1-2 Avocados pürrieren, 1 Becher Joghurt dazu, Salz/Pfeffer, etwas Limonensaft (muss sonst wird Avocado braun)und kleine Paprikawürfel (wegen der Farbe) & gehakte Petersilie

als 3. Möglichkeit kannst du entweder leicht gesalzenen Sauerrahm dazugeben oder du machst eine Kräuter-Joghurtsauce wie diese:

2 B. Joghurt
1 kleingehackte Knofizeh
gehackte Petersilie & Schnittlauch
jetzt aktuell auch mit Bärlauch
1-2 El Mayo
salzen, pfeffern
Paprika, Chilli und was du so im Gewürzschrank hast

Gruss
Pinero

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28. März 2004 um 18:23
In Antwort auf amita_11978344

Mmmmmmh!
und wo soll ich hinkommen?

Also ich mach immer diese 3 Saucen dazu:

1 Dose Pelati (gehäutete Pizzatomaten)
öffnen & Flüssigkeit in eine Schüssel giessen
die Pealtis ausdrücken, richtig kleinschneiden od. pürrieren, in eine Schle geben
soviel von der Tomatenflüssigkeit dazu, dass sie schön füssig ist
oder nicht "suppig"
1 frische Chili hacken zugeben- vorsichtig mit den Kernen
Saft einer halben Limone
Salz / Pfeffer
gehackten Koreander oder Petersilie dazu

Fleisch von 1-2 Avocados pürrieren, 1 Becher Joghurt dazu, Salz/Pfeffer, etwas Limonensaft (muss sonst wird Avocado braun)und kleine Paprikawürfel (wegen der Farbe) & gehakte Petersilie

als 3. Möglichkeit kannst du entweder leicht gesalzenen Sauerrahm dazugeben oder du machst eine Kräuter-Joghurtsauce wie diese:

2 B. Joghurt
1 kleingehackte Knofizeh
gehackte Petersilie & Schnittlauch
jetzt aktuell auch mit Bärlauch
1-2 El Mayo
salzen, pfeffern
Paprika, Chilli und was du so im Gewürzschrank hast

Gruss
Pinero

Danke, danke, danke!
wir haben beide sossen probiert und es war meeeeeeega lecker!

sparkling
*immer_noch_ganz_satt*

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