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Nudeln in Sahnesoßen gesucht

5. Juli 2007 um 11:57

Hallo, ich esse sehr gerne italienisch und suche daher schnelle und leckere Sahnesoßen zum Fleisch oder nur mit Nudeln. Kann mir jemand Tipps geben? Das wäre lieb. Lanie

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5. Juli 2007 um 15:34

Nudeln mit Sahne und Lachs
Hallo

Also ich habe folgendes ganz leckeres Rezept auf Lager:

1 - 2 Zwiebeln würfeln und in etwas Fett anbraten. Lachs in Würfel schneiden, zu den Zwiebeln geben und ebenfals etwas anbraten. Kräuter deiner Wahl, ich nehme meistens Schnittlauch, dazugeben und ca. 1 Minute danach Sahne hinzugiessen und aufkochen.

Währenddessen Nudeln (am besten Spiral-Nudeln)ganz normal kochen.

Lachs und Nudeln zusammen mischen. Fertig

Viel Spass.

Gruss
nevada

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6. Juli 2007 um 19:06

Die Sahnesossen solltest Du besser etwas verlängern...
denn der Fettgehalt ist schon etwas happig. Und bevor Du auf die Idee mit Creme Fraiche kommst, schau besser auf das Etikett
Nimm lieber etwas Sahne, giesse etwas Milch mit etwas untergerührtem Mehl bzw. Stärke(z.B. Maizena), oder noch besser etwas geriebenen Parmesan dazu und koche es 2-3 Min auf, etwas Muskat dazu, eventuell auch zerdrückte grüne Pfefferkörner und fertig.
Übrigens, in Italien gibt man eher eine 4-Käsemischung (Parmesan, Pecorino etc. )zur Sahne.
Guten Appetit

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