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Passende Vor- und Nachspeise gesucht!!!

19. Februar 2002 um 10:18

Hallo Ihr lieben.

Ich möchte am Wochenende für meinen Schatz Kalbsgeschnetzeltes an Champignon-Rahm-Sauce mit breiten Nudeln kochen. Jedoch weiss ich nicht was ich zur Vorspeise und zum Dessert, passend zum Hauptmenue, servieren soll?

Hat jemand eine Idee??
Wäre euch sehr dankbar.

LG cookiestar

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19. Februar 2002 um 12:12

Wie wär's
mit einem Feldsalat mit Speck und Radieschen z.b. an einer Salatsauce mit Walnussoel?

Und zum Dessert
z. B.

MARMORIERTE SCHOKOCREME

Zutaten für 4 Personen:

200 g Mascarpone
200 g Magerquark
4 EL Schoko-Dessertsoße (Fertigprodukt)
Zimt (gemahlen)
2 Päckchen Vanillezucker
4 EL Amaretto (Mandellikör)
12 Amarettini (ital. Mandelgebäck)
nach Belieben Minze und Puderzucker für die Deko

Mascarpone und Quark verrühren, halbieren.
Eine Hälfte mit Schokosoße und 2 Prisen Zimt, andere Hälfte mit Vanillezucker und Amaretto verrühren.
Erst die weiße, dann die braune Creme in Schälchen füllen. Für den Marmoreffekt ein- bis zweimal mit einer Gabel von unten nach oben ziehen, kühlen. Zum Servieren mit Amarettini und Minze garnieren, mit Puderzucker bestreuen.

Gruss

Nati

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