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Salatdressing (italienisch?)

13. Januar 2005 um 8:29

Hallo Ihr Lieben,
ich bin auf der Suche nach einem Salatdressing wie beim Italiener (meist bei Nizza-Salat oder italienisches Salat)...
Also ein weißes Dressing, sicher Kalorienreich aber legga *smile*
Ich hoffe Ihr könnt mir helfen
LG Perl

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15. Januar 2005 um 15:57

Weisses Italian -Dressing


Italian Dressing


ZUTATEN:

1 El milder Tafelsenf
1 El Knoblauchzehen, gehackt
1 El Salz
1/2 El.Zucker
1/2 Kl weisser Pfeffer, gemahlen
1 dl Weissweinessig
1 dl Weisswein
1 dl Wasser
7 dl Olivenöl, kaltgepresst
1 Becher Sauerrahm (15%)
eventuell ein paar Kräuter gehackt

ZUBEREITUNG:

Tafelsenf,Sauerrahm Knoblauch, Salz und Pfeffer in einer Schüssel gut miteinander verrühren. Essig/Wasser und Wein dazugeben, mit dem Schneebesen gut vermischen. Olivenöl langsam, unter ständigem Rühren beigeben.
Tipp: Sauce vor Gebrauch immer gut aufrühren. Die Sauce kann auch in einer Küchenmaschine oder mit dem Mixer hergestellt werden. Die Sauce in Glasflaschen abfüllen und im Kühlschrank aufbewahren. Die Sauce ist, so aufbewahrt, ohne weiteres 4 bis 6 Wochen haltbar.

LG
Kamanilua


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