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das fleisch wurde durch bierteig gezogen und dann frittiert!
Bierteig:
100 g Weissmehl
1 dl helles Bier
(oder Bier & Weisswein 50:50 verwenden)
2 g Backhefe
1 Prise Salz
1 Msp. Paprika mild
weisser Mühlepfeffer
Backhefe mit Bier und Wein auflösen. Mehl und Gewürze dazugeben.
Gut mischen, bis Teig Blasen zeigt. 1 Stunde bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
das fleisch leicht mit salz und pfeffer würzen, mit mehl bestäuben, durch den bierteigziehen und direkt in die friteuse oder in den wok (genügend öl rein, um das fleisch schwimmend ausbacken zu können...)
übrigens kannst du dasselbe auch mit hühnchen- und fischstückchen machen...
auch klasse: garnelen
Gruss
Pinero