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Soufflé-Rezept?

8. August 2007 um 19:14

Hallo!

Kann mir jemand ein gutes Rezept für ein Soufflé mit Frischkäse
empfehlen oder ansonsten geht es vllt auch mit Quark?!
Hab leider keine passenden Rezepte im Internet gefunden, aber will das unbedingt am Wochenende mal machen...wäre super!

LG,
Ramona

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9. September 2007 um 14:26

Topfen-Himbeer-Souffle
Zutaten:

125g Qimiq
125g Topfen
4 Dotter
50g Zucker
60g Maisstärke
etwas Zitronenschale
4 Eiweiß
50g Zucker
250g Himbeeren -TK
1 Pkg.Vanillezucker
1 EL Maisstärke
Zubereitung:
Qimiq glattrühren,Topfen,Dotter,Zucker,Maisstärke und Zitronenschale dazugeben und gut verrühren.
Eiweiß mit dem zucker aufschlagen und vorsichtig unter die Masse heben.
Die Himbeeren mit Vanillezucker und er maisstärke vermischen.
Souffleförmchen mit Butter ausstreichen und mit Zucker ausstreuen.Himbeeren darin verteilen,Masse einfüllen und bei 170C ca.30-40min backen.
Gutes Gelingen.
Poldi70

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