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Rezept für Käse-Gratin (Raclette-Gratin)
Hallöchen,

Das ist eines meiner Lieblingsrezepte mit Kartoffeln und Käse!

Zutaten

Kartoffeln (am besten Raclettekartoffeln oder festkochende)
1-2 Peperoni
2 Tomaten
2-8 Champignons (je nach Grösse)
Raclettekäse (ca 6 Scheiben)
(für Fleischesser 3 Tranchen Schinken)
1/4 Zwiebel (oder bei kleinen Zwiebeln ein Halbe)

Zubereitung

Gekochte Kartoffeln (Gschwellti mit Schale) werden gescheibelt und in eine Gratinform gelegt.
Peperoni / Tomaten / Schinken / Pilze/ Zwiebeln geschnitten darüber streuen.
Danach kommt der Raclette-Käse und es wird noch kurz gewürzt (Pfeffer und Paprika) und ab in den Ofen...

..sobald der Käse geschmolzen ist kann man den Gratin aus dem Ofen nehmen.



Achtung unter Peperoni verstehen wir Schweizer, das was die Deutschen als Paprika kennen!

So
du kochst die kartoffeln aber nicht ganz so weich
dann machst du eine schöne sauce aus
sahne oder milch und schmelzkäse
du schmeckst das ganze mit
salz
fondor
gekörnter brühe
etwas weißwein
evt ein paar Kräuter
ab
wenn die sauce durch den käse nicht dick genug ist dickst du sie mit mehl an

dann kannst du eigentlich in den auflauf rein tun was du möchtest
gemüse vorgaren
hackfleisch vorher anbraten
schweine oder rindfleisch vorher anbraten
oder was dir halt sonst noch einfällt
dann alles in ne form
geriebenen käse drüber
innen backofen
fertig
ein traum

hmmmmmmmm
ps das gleiche kannst du auch mit nudeln machen
lg
tinka