Home / Forum / Kochen & Backen / Türkische Küche

Türkische Küche

26. Dezember 2004 um 21:59

Hallo an alle,

wer kann mir Rezepte aus der Türkischen Küche
verraten? Baklave, Börek, gefüllte Weinblätter etc.

Vielen Dank.

Mehr lesen

28. Dezember 2004 um 11:28

Baklawa
Baklava 1

1 kg Zucker
1 EL Zitronensaft
500g Mehl
4 Eier
1 EL Honig
75g Joghurt
300g geschmolzene Butter (
2 Tassen Wasser
250g gemahlene Pistazien

Das Mehl auf eine Platte sieben. Die Eier, den Joghurt, die geschmolzene Butter und das Wasser in die Mitte geben und alles zu einem Teig verkneten. Eine Rolle formen und ca. 20 Scheiben schneiden. Jede Scheibe auf ca. 1 mm Dicke ausrollen.
Eine Teigplatte auf ein gefettetes Backblech legen, mit Pistazien bestreuen und die nächste Platte darauflegen, bestreuen usw. Zu Oberst muss zum Schluss eine Teigplatte liegen.
Alles in Rechtecke von etwa 2 mal 4 cm schneiden und im Ofen bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten backen.
Den Zucker in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zitronensaft und Honig hinzufügen. Alles kochen bis sich der Zucker aufgelöst hat. Den Sirup erkalten lassen.
Den Sirup auf die lauwarme Baklava giessen und einziehen lassen. Evtl. nochmal mit Pistazien bestreuen und kalt servieren.



Gefällt mir Hiflreiche Antwort !

Frühere Diskussionen
Noch mehr Inspiration?
pinterest

Das könnte dir auch gefallen