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Wer liebt alioli???

13. September 2002 um 10:11

hach, da könnt ich mich reinsetzen. wenn es jemanden ähnlich geht - hier ein rezept (natürlich ohne mayonaiser).

Alioli

3-4 Knoblauchzehen, kleingehackt
1/2 Tl Salz
1/4 Liter Olivenöl
Zitrone

Einen Teil des Salzes und Knoblauch in einem Gefäß zu einem Brei zerdrücken. Unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen (dicke Arme!) ganz vorsichtig das Öl hinzugeben. Am Anfang nur tröpfeln lassen, später dann in einem hauchdünnen Strahl eingießen. Die Masse verdickt sich mit der Zeit und wird weiß. Mit Salz und Zitrone abschmecken und mit frisch geschnittenem Baguette oder Pan mureno servieren.

Eine häufige Variante wird mit Ei zubereitet. Einfach zum Salz und Knoblauch am Anfang noch drei Eigelb hinzufügen, ansonsten ist das Rezept das Gleiche.

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13. September 2002 um 13:29

...ich schwelge schon....
Lecker!!! Liebe Alioli!!! Mmmmh.....!
das wird dieses Wochenende noch ausprobiert!!

Danke für den Tipp...

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14. September 2002 um 18:04

Wozu benutzt Ihr denn Alioli ?
Ich persönlich liebe es zu Shrimps oder als Aufstrich zu Weißbrot. Als Dip mit Salatgurke oder Möhrensticks !


Hmmm - lecker !!!

LG von Romara

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19. September 2002 um 7:54
In Antwort auf alexus_12900916

Wozu benutzt Ihr denn Alioli ?
Ich persönlich liebe es zu Shrimps oder als Aufstrich zu Weißbrot. Als Dip mit Salatgurke oder Möhrensticks !


Hmmm - lecker !!!

LG von Romara

Hallo romara
leider bischen später - aber immerhin

also, alioli benutze ich am liebsten zu weißbrot. obwohl ich das eigentlich überall draufschmieren könnte.

lg

lily

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5. Juni 2004 um 9:53

Alliolio
gut ist die salsa auch für kleine gebratene fische wie die spanischen boukarones
sardinen sardellen unsw. auch für tintenfische und ringe
findet man unter

http://www.beepworld.de/members38/call-a-paella

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