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Antipasti-Brote mit Salami

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Zubereitungszeit: 20 Minuten
 
Zutaten (für 6 Stück) :

    - 1 EL Schnittlauchröllchen
    - 1 EL gehackte Petersilie
    - 1 kleine Knoblauchzehe
    - Salz
    - Pfeffer
    - 60 g DU DARFST Leichte Butter
    - 1 gelbe Paprikaschote
    - 1 kleine Zucchini
    - 1 TL Olivenöl
    - 6 Kirschtomaten
    - 1 kleiner Radicchio
    - 6 kleine Scheiben Mischbrot
    - 18 Scheiben Hauchfeine Baguette Salami (z.B. von DU DARFST)

Zubereitung:

1. Die Butter mit Kräutern und Knoblauch glatt rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Paprika vierteln, entkernen und mit einem Sparschäler schälen, Zucchini putzen und in Scheiben schneiden.
2. Beides in einer mit wenig Öl ausgepinselten Grillpfanne bei mittlerer Hitze von jeder Seite 2 -3 Minuten braten, salzen und pfeffern. Kirschtomaten halbieren, Radicchio in Streifen schneiden.
3. Brotscheiben mit der Kräuterbutter einstreichen und mit Radicchio, Tomaten, Paprika, Zucchini und jeweils 3 Scheiben Salami anrichten. Mit Pfeffer bestreuen und evt. mit Schnittlauch garnieren.


Bild & Rezept: Du darfst
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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