Home > Rezepte > Apfel-Ingwer-Gewürzkuchen

Apfel-Ingwer-Gewürzkuchen

Rezept noch nicht bewertet.
Apfel-Ingwer-Gewürzkuchen
Kuchen
Vegetarisch
 
Zubereitungszeit: 45 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten
 
Zutaten (für 20 Scheiben) :

    Teig:
    - 65 g kandierte Ingwerstücke (grob gehackt)
    - 100 g Marzipan-Rohmasse
    - 50 ml Milch
    - 125 g Butter
    - 100 g Zucker
    - 1 Päckchen Vanillezucker
    - 3 Eier (Größe M)
    - 1 EL Kakaopulver
    - 50 g Haselnüsse gemahlen
    - 1 Päckchen Lebkuchen oder Stollengewürz
    - 1 Prise Salz
    - abgeriebene Schale von 1/2 Bio-Zitrone
    - 250 g AURORA Bestes Korn Weizen-Vollkornmehl
    - 2 kleine Äpfel (geschält und in kleine Stücke geschnitten)

    Dekoration:
    - 75 g dunkle Kuchenglasur oder Kuvertüre
    - gehackte Pistazien nach Belieben

    Außerdem:
    - 1 Rehrückenform (ca. 30 cm lang)
    - Fett für die Form

Zubereitung:

Kandierte Ingwerstücke grob hacken. Marzipan-Rohmasse in kleine Stücke teilen, mit der Milch in eine Schüssel geben und mit einem Handrührgerät (Rührbesen) zu einer glatten Masse verarbeiten. Mit Butter, Zucker, Vanillezucker verrühren. Nacheinander Eier, Kakao, Haselnüsse, Gewürzmischung, Salz, Zitronenschale und Mehl zugeben. Alles zunächst auf niedrigster, dann auf höchster Stufe verrühren. Zum Schluss die Apfelstücke und den Ingwer unter den Teig heben. Teig in die gefettete Form füllen und ca. 35-40 Minuten auf der mittleren Schiene ausbacken. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und ca. 10 Minuten abkühlen lassen. Dann auf ein Kuchengitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Dekoration die Kuchenglasur vorsichtig erwärmen und den erkalteten Kuchen damit überziehen. Gehackte Pistazien in die Mitte aufstreuen.

Herdeinstellung (vorgeheizt):
E-Herd: 180 °C
Umluftherd: 160 °C
Gasherd: Stufe 2-3


Rezept & Foto: AURORA
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 05/01/2018
News Living
Praktische Tipps
Video
Krümelmonster, aufgepasst! 4 blitzschnelle Keksrezepte zum Nachmachen
Meal Prep! 3 einfache Rezepte zum Vorbereiten und Einfrieren
Weniger ist mehr: So entrümpelst du endlich dein Zuhause
Jetzt wird alles anders! 9 clevere Spartipps fürs neue Jahr
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Fruchtige Brötchen: Rezept für Brioche mit Johannisbeeren
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil