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Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
Asiatische Hühnersuppe mit Kokos, Chili und Koriander
Rezept noch nicht bewertet.
Hauptspeise
Duchschnittlich schwer
:
Durchschnitt
:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten ( für 4 Personen) :
- 400 ml Kokosmilch
- 400 ml Geflügelbrühe
- 600 g Hähnchenbrustfilet
- 3 Stangen Zitronengras
- 250 g kleine Champions
- 30 g
Ingwer
- 1 Limette
- 2-3 kleine Chilischoten
- 10 ml Sojasauce
- 1/2 TL Zucker
- Salz
- 1 Bund Koriander
Zubereitung:
Kokosmilch und Geflügelbrühe in einem Topf aufkochen lassen. Die Hähnchenbrust waschen, trocken tupfen und in die Kokos-Brühe geben. Etwa 12-15 Minuten bei milder Hitze darin garen. Das Fleisch herausnehmen, auskühlen lassen und in mundgerechte Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit das Zitronengras halbieren und mit dem Messerrücken anklopfen. Die Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden. Den
Ingwer
schälen und fein reiben. Die Limette waschen, trocknen, der Länge nach halbieren und in Scheiben schneiden. Die Chilischoten in feine Ringe schneiden.Alles zusammen in die Brühe geben, kurz aufkochen, 5 Minuten ziehen lassen und mit Sojasauce, Zucker und Salz abschmecken.Den Koriander waschen, die Blätter von den Stielen zupfen und kurz vor dem Servieren zusammen mit dem Fleisch in die Hühnersuppe geben.
Bild und Rezept: Deutsches
Geflügel
Rezept vorgeschlagen von
goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion
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