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Chili sin Carne

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Hauptspeise

Vegetarisch

einfach:

Durchschnitt:

Zubereitungszeit: 0 Minuten
Koch-/Backzeit: 40 Minuten

Zutaten (für 4 Portionen) :

- 100g Soja-Schnetzel
- 3 Tassen Klare Gemüsebrühe
- 2 große Zwiebeln
- 3 Knoblauchzehen
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 1 Zucchino
- 3 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel ganz
- 1 TL Koriander gemahlen
- 1 Flasche Passata von Alnatura
- Meersalz
- 1-2 TL Paprikapulver scharf
- 1 kleine Chilischote
- 1 Glas Kidneybohnen
- 1 Glas Maiskörner
- 1 Becher Sauerrahm

Zubereitung:

Soja-Schnetzel in heißer Gemüsebrühe einweichen. Zwiebeln grob, Knoblauch und Chilischote fein hacken. Paprika putzen und in Streifen schneiden. Zucchini in dicke Scheiben schneiden. Olivenöl erhitzen, Kreuzkümmel, Koriander, Zwiebeln und Knoblauch anschwitzen. Sojaschnetzel ausdrücken und zufügen. Gemüse dazugeben und alles etwas anbraten. Mit Passata ablöschen und mit Meersalz und scharfem Paprikapulver kräftig würzen. Kidneybohnen abspülen und mit den Maiskörner ins Chili geben. 20 min köcheln lassen. Sauerrahm glattrühren und vor dem Servieren auf das Chili geben.

Bild & Rezept: Alnatura