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Ein Träumchen in Kaffee

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Getränke

einfach:

günstig:

Zubereitungszeit: 0 Minuten

Zutaten (4) :

Masse 1:
125 ml Sahne
400 ml Milch
50 g Kaffeebohnen (100 % Arabica)
50 g Zucker
3 Eigelb
½ Vanilleschote

Masse 2:
VERPOORTEN ORIGINAL Eierlikör

Masse 3:
100 ml Espressokaffee
90 g flüssige Schokolade mit 70 % Kakaogehalt
2 EL Läuterzucker
2 EL Rum
50 ml flüssige Sahne

Zubereitung:

Masse 1:
Sahne, Milch und Kaffeebohnen über Nacht einweichen und am nächsten Tag aufkochen. Das Eigelb mit dem Zucker und der Vanilleschote verrühren, die heiße Kaffeemischung dazugeben und auf Dampf zur Rose schlagen. Abkühlen lassen und in der Eismaschine angefrieren lassen, in einen Siphon füllen und in Gläser spitzen.

Masse 2:
Mit Eierlikör begießen.

Masse 3:
Alle Zutaten verrühren, in einen Siphon füllen und den Schaum darüberspritzen.