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Flädlesuppe

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 250 ml Milch
    - 2 Eier
    - 6 EL Butter oder Margarine
    - 125 g Weizenmehl
    - 1 Prise Muskat
    - Pfeffer
    - Salz
    - 1/2 Bund Petersilie (oder 1-2 TL getr. Petersilie)
    - 1/2 Bund Schnittlauch (oder 1-2 TL getr. Schnittlauch)
    - 1 l Fleischsuppe

Zubereitung:

Milch, Eier und 2 EL Butter gut verquirlen. Das Mehl zugeben und das Ganze mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mit Muskat, Pfeffer und Salz würzen, die Petersilie fein wiegen, Schnittlauch in Röllchen schneiden und den größten Teil der Kräuter unter den Teig ziehen. In einer Pfanne die Butter erhitzen und darin nacheinander vier Pfannkuchen ausbacken. Die Pfannkuchen abkühlen lassen, zusammenrollen und in Streifen, so genannte Flädle, schneiden. Die Fleischsuppe aufkochen und die Flädle zugeben. Die Suppe in Tellern oder Tassen anrichten und mit Petersilie und Schnittlauch bestreut servieren.


Bild & Rezept: Wirths PR
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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