Home > Rezepte > Kabeljaufilet mit Kokosmilch

Kabeljaufilet mit Kokosmilch

Rezept noch nicht bewertet.
Kabeljaufilet mit Kokosmilch
Hauptspeise
 
Zubereitungszeit: 40 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 450 g Kabeljau-Rückenfilets
    - 4 Stck Frühlingszwiebeln
    - 1 Msp Korianderpulver
    - 400 ml Kokosmilch
    - 2 EL thailändische Fischsauce
    - frisch gemahlener Pfeffer
    - 400 g Kaiserschoten
    - 3 Stck Anissterne
    - 200 ml Hühnerbrühe
    - Saft von 1 Limette
    - 1 gestr. EL Speisestärke

Zubereitung:

1. Das Kabeljaufilet auftauen, waschen und trocken tupfen. Den Fisch in grobe Würfel schneiden.

2. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und schräg in Röllchen schneiden.

3. Die Anissterne und das Korianderpulver in einem Topf unter Rühren 1-2 Minuten rösten. Mit Brühe und Kokosmilch ablöschen. Mit Limettensaft und Fischsauce würzen und 10 Minuten bei mittlerer Temperatur köcheln lassen.

4. Die Stärke in 3 EL kaltem Wasser auflösen und damit die köchelnde Soße binden.

5. Nun die Fischwürfel dazu geben und 2-3 Minuten in der Soße mit köcheln lassen. Gleichzeitig die Kaiserschoten in gesalzenem kochendem Wasser 30-60 Sekunden blanchieren.

6. Den Fisch mit den Kaiserschoten auf Tellern anrichten, mit frisch gemahlenem Pfeffer würzen und mit den in Frühlingszwiebel-Röllchen garnieren.


Bild & Rezept: © eismann
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

Kommentare

 
Was gibt’s Neues? 05/01/2018
News Living
Praktische Tipps
Video
Krümelmonster, aufgepasst! 4 blitzschnelle Keksrezepte zum Nachmachen
Meal Prep! 3 einfache Rezepte zum Vorbereiten und Einfrieren
Weniger ist mehr: So entrümpelst du endlich dein Zuhause
Jetzt wird alles anders! 9 clevere Spartipps fürs neue Jahr
Alle Living News sehen
Produkttests - Fragen und Antworten
Gefühle im Berufsleben: Tipps zur Selbstkontrolle
Überfischung: Darf ich Sushi überhaupt noch essen?
Sushi: Viel mehr als frischer Fisch mit Reis!
Alle Praktischen Tipps der Rubrik Living sehen
Fruchtige Brötchen: Rezept für Brioche mit Johannisbeeren
Alle Videos
 

Bleiben Sie auf dem Laufenden

Unser Newsletter
Abonnieren Sie unseren kostenlosen Newsletter
  OK
Folgen Sie uns               ... auch mobil