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Kuchen Katze Minki

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Kuchen Katze Minki
Kuchen
Vegetarisch
 
Zubereitungszeit: 60 Minuten
Koch-/Backzeit: 35 Minuten
 
Zutaten (12 Portionen):

    Für eine Springform (Ø 18 cm)

    Rührteig:
    - 150 g Zartbitter-Kuvertüre
    - 250 g reife Bananen
    - 125 g weiche Margarine oder Butter
    - 180 g Zucker
    - 1 Pck. Dr. Oetker Vanillin-Zucker
    - 2 Eier (Größe M)
    - 300 g Weizenmehl
    - 50 g Feine Speisestärke
    - 1 gestr. TL Dr. Oetker Original Backin
    - 1 Msp. Dr. Oetker Natron
    - 100 ml Buttermilch

    Belag:
    - 150 g weiße Kuvertüre
    - 200 g Doppelrahm-Frischkäse
    - 125 g weiche Butter
    - 1 EL Zitronensaft

    Zum Verzieren:
    - Schokodekor Herzen
    - Zuckerschrift

Zubereitung:

1. Vorbereiten: Springform fetten. Kuvertüre schmelzen. Bananen schälen und gut zerdrücken. Backofen vorheizen.
Ober-/Unterhitze: etwa 180°C, Heißluft: etwa 160°C

2. Rührteig: Margarine oder Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer (Rührstäbe) geschmeidig rühren. Nach und nach Zucker und Vanillin-Zucker unter Rühren hinzufügen, bis eine gebundene Masse entsteht. Jedes Ei etwa ½ Min. auf höchster Stufe unterrühren. Bananen und Buttermilch unterrühren. Mehl mit Speisestärke, Backin und Natron mischen und kurz auf mittlerer Stufe unterrühren.
Die geschmolzene Kuvertüre vorsichtig unterrühren, damit ein Farbkontrast erhalten bleibt. Die Hälfte des Teiges in die Springform geben und glatt streichen.
Form auf dem Rost in den Backofen schieben.
Einschub: unteres Drittel
Backzeit: etwa 35 Min.

3. Kuchen 10 Min. in der Form auf einem Kuchenrost stehen lassen, dann aus der Form lösen und erkalten lassen. Den übrigen Teig entsprechend in der gefetteten Form backen.

4. Belag: Kuvertüre schmelzen. Frischkäse in eine
Rührschüssel geben, mit dem Mixer (Rührstäbe) etwas verrühren. Warme Kuvertüre in 3 Portionen hinzufügen, nach jeder Zugabe gut verrühren. Nach und nach Butter und Zitronensaft hinzufügen und weiterrühren.

5. Für die Katzenform aus dem einen Kuchen mit Hilfe einer Schablone Kopf, Ohren und Schwanz ausschneiden.

6. Den zweiten Kuchen als Katzenkörper mit Kopf, Ohren und Schwanz zusammensetzen. Zunächst die Oberfläche des Kuchens mit der Creme bestreichen, dann die Seiten.

7. Verzieren: Die Katze mit Dekor Herzen und Zuckerschrift nach Belieben verzieren.

Rezept + Bild: Dr. Oetker
Rezept vorgeschlagen von goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion

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