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Putenpfanne mit Zucchini und Champignons

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Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (für 4 Personen) :

    - 400 g Putenkeule, ausgelöst ohne
    - Haut
    - 1 mittelgroße Zwiebel
    - 350 g weiße Champignons
    - 300 g Zucchini
    - 2 EL Rapsöl
    - 100 ml Sahne
    - Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Das Putenfleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen und in feine Würfel schneiden. Die Champignons putzen und in 5 mm dünne Scheiben schneiden. Die Zucchini waschen, halbieren und ebenfalls in 5 mm dünne Scheiben schneiden.

Das Rapsöl in einer Pfanne erhitzen. Die Putenstreifen darin etwa 3 Minuten kross anbraten. Anschließend nacheinander die Zwiebeln, die Champignons und die Zucchini zum Fleisch geben und alles zusammen ebenfalls 2 Minuten braten lassen. Anschließend die Sahne zugeben und das Ganze etwa 2 bis 3 Minuten einkochen lassen, bis die Sauce sämig ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Die Putenpfanne mit Reis servieren, evtl. mit frischer Petersilie bestreuen.


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