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Vanillemuffins

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Nachspeise

Vegetarisch

einfach:

Durchschnitt:

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten

Zutaten (12 Portionen):

- 80 g Butter
- 125 g Zucker
- 2 Eier
- 250 ml Buttermilch
- 240 g Mehl
- 1 Beutel Vanillepuddingpulver
- 1 TL Backpulver

Zubereitung:

1. Ofen auf 200 °C vorheizen (Umluft 180 °C). Butter schmelzen und mit Zucker den Eiern und der Buttermilch verrühren. Mehl mit dem Vanillepuddingpulver und Backpulver mischen und unterrühren.

2. Den Teig in die Muffinförmchen füllen und auf der mittleren Schiene 15-18 Minuten goldbraun backen. Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Rezept + Bild: Landesvereinigung der Bayerischen Milchwirtschaft