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Weißbrot-Sandwich mit Ei-Paste und Paprika
Weißbrot-Sandwich mit Ei-Paste und Paprika
Rezept noch nicht bewertet.
Zwischendurch
Vegetarisch
Duchschnittlich schwer
:
Durchschnitt
:
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten ( für 4 Personen) :
- 2 große, rote Paprika
- 6 Eier (M)
- 4 Stangen Bleichsellerie
- 1 Bund Schnittlauch
- 4 EL stichfester Sauerrahm
- 1 EL grober Senf
- Meersalz, frisch gemahlener weißer Pfeffer
- einige Salatblätter
- 8 Scheiben Weißbrot
Zubereitung:
Den Backofen auf 250°C vorheizen.
Die Paprikaschoten ungeputzt auf den Rost in den Ofen geben. Wenn die Haut der Paprika schwarz zu werden beginnt, die Schoten herausnehmen und mit einem feuchten Küchenkrepp abdecken. Etwas abkühlen lassen, dann die Haut abziehen und die Paprika vierteln sowie entkernen.
Für die Paste die Eier in kochendem Wasser 9 Minuten hart
kochen
, dann abschrecken und pellen. Die Eier in Scheiben schneiden, 8 schöne Scheiben zum Garnieren beiseite legen, den Rest fein würfeln.
Den Bleichsellerie putzen und fein würfeln, den Schnitt-
lauch fein schneiden. Den Sauerrahm mit dem Senf verrühren, dann die vorbereiteten Zutaten untermengen und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
Den
Blattsalat
putzen, waschen und trocken schleudern.
Nach Wunsch von dem Weißbrot die Rinde abschneiden und alle Scheiben mit der Ei-Paste bestreichen, dann mit der Paprika sowie dem
Salat
belegen. Die Scheiben zusammen klappen, diagonal halbieren und mit kleinen Servietten umwickelt servieren. Mit den restlichen Eischeiben und
Salat
garnieren.
Foto und Rezept: Deutsches Ei
Rezept vorgeschlagen von
goFemininTeam
Rezept aus der Redaktion
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