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Tofu & Gemüse im Wok

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Chinesisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 10 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    300g Tofu
    8-10 El Sojasoße (Kikkoman)
    1 Bund Frühlingszwiebeln
    200 g Sojasprossen
    200 g Cocktailtomaten
    1 rote Paprika
    1 gelbe Paprika
    1 orangefarbene Paprika
    1 kleines Stück Ingwer (ca. 1 cm)
    2 EL Sonnenblumenöl
    frisch gemahlener Pfeffer
    50 g gegrillte Cashewnüsse

Zubereitung:

Den Tofu in Würfel schneiden und in 6 EL Sojasoße (Kikkoman) marinieren lassen.

Die Zwiebeln schälen und schräg in Scheiben schneiden.
Die Sojasprossen waschen und abtropfen lassen.
Die Cocktailtomaten waschen.
Die Paprika waschen, halbieren, entkernen und in Längsstreifen schneiden.
Den Ingwer schälen und in Würfel schneiden.

Öl im Wok erhitzen, Gemüse und Ingwer hinzufügen und das Ganze 5-10 Minuten unter Rühren anbraten.

Die Tofuwürfel hinzufügen und die Mischung schnell erhitzen. Die restliche Sojasoße hinzufügen.

Frisch gemahlenen Pfeffer und Cashewnüsse darüber streuen und mit Basmatireis servieren.

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