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Spinat-Quiche mit Ziegenkäse und Rosinen

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(1 bewerten)
Spinat-Quiche mit Ziegenkäse und Rosinen
Hauptspeise - Gemüse
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 35 Minuten
Koch-/Backzeit: 15 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Rolle Blätterteig
    1 kg Spinat
    50 cl Crème Fraîche
    1 Knoblauchzehe
    120 g Speck
    80 g Pinienkerne
    80 g Rosinen
    200 g Ziegenkäse (Rolle)
    50 g Butter
    1 Eigelb
    1 EL Öl
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Ofen auf 210°C (Thermostat 7) vorheizen. Den Blätterteig in eine Quicheform geben und 15 Minuten vorbacken.

Die Pinienkerne ohne Fett- oder Wasserzusatz in einer Pfanne anrösten und beiseite stellen. Den Speck leicht anbraten, den Ziegenkäse in Scheiben schneiden.

Spinat und Butter in einem Topf zergehen lassen und kochen bis alle Flüssigkeit verdampft ist. Knoblauch und Speck sowie Crème Fraîche, Pinienkerne und Rosinen dazu geben.
Salzen und pfeffern.

Die Zubereitung in die Quicheform mit dem vorgebackenen Teig gießen.
Die Ziegenkäsescheiben darüber geben und die Quiche 15 Minuten im Ofen backen

Kommentare

 
5/5
michaelad11
(Bewertung 19.06.2014 das Rezept Spinat-Quiche mit Ziegenkäse und Rosinen)
Es schmeckt sehr gut kann es nur weiteremfehlen.
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