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Melonen-Mozzarella-Salat mit Basilikum

Rezept noch nicht bewertet.
Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 große oder 2 kleine Charentais-Melonen
    250 g Mozzarella
    4 EL Olivenöl
    2 Limetten
    1 Bund frischer Basilikum
    Salz und Pfeffer aus der Mühle
    ein paar Mandelblätter

Zubereitung:

Das Fruchtfleisch der Melone in Scheiben schneiden oder mit einem Eislöffel zu Kugeln formen. In einer Schüssel beiseite stellen.

Die Mozzarella in feine Streifen schneiden oder wie bei der Melone zu Kugeln formen.

Auf jeden Teller abwechselnd 2 Streifen Melone und 1 Scheibe Mozzarella legen. Salzen und pfeffern.

Die Limetten auspressen. Die frischen Basilikumblätter fein hacken und mit dem Olivenöl und dem Limettensaft vermischen. Das Dressing über die Melonen und die Mozzarella geben.

Bei Zimmertemperatur servieren.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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