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Tomaten-Ziegenkäse-Salat mit Kräutern

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Tomaten-Ziegenkäse-Salat mit Kräutern
Vorspeise - Gemüse und Salat
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 5 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    240 g Ziegenkäse (in Würfel geschnitten)
    400 g Cocktailtomaten
    4 Blätter Basilikum
    4 TL fein gehackter Koriander
    10 cl Olivenöl
    3 TL fein gehackte glattblättrige Petersilie
    3 TL fein gehackter Estragon
    4 EL Zitronensaft
    3 TL Weißweinessig
    Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Die Cocktailtomaten halbieren, mit den Ziegenkäsewürfeln vermischen und die Basilikumblätter hinzufügen.

Olivenöl, Zitronensaft und die restlichen Kräuter im Mixer zu einem Dressing verarbeiten. Salz und Pfeffer hinzufügen.
Die Soße über den Tomaten-Ziegenkäse-Salat geben.


Wir danken der Marke Soignon für ihre Rezept-Idee.


Foto: © SOIGNON
Anmerkungen: Zur Präsentation: In kleinen Gläschen angerichtet sieht der Salat besonders ansprechend aus. Er kann gekühlt oder bei Zimmertemperatur serviert werden.
Bei Bedarf können dem Salat noch Oliven hinzugefügt werden.

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