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Rezept
Auberginengratin
Rezept noch nicht bewertet.
Hauptspeise - Gemüse
einfach
:
günstig
:
Herkunft des Rezeptes:
Italienisch
Zubereitungsart:
Ofen
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
Zutaten (
2 Portionen
):
2 Auberginen
1 große Zwiebel
Olivenöl
5 Scheiben Coppa
1 kleine Dose Tomatenmark
geriebener
Gruyère
(Menge nach Belieben)
Zubereitung:
Zwiebeln schälen, klein schneiden und in
Olivenöl
anbraten. Auberginen schälen und zu den Zwiebelngeben. Ungefähr eine halbe Stunde bei niedriger Hitze
kochen
.
Die Dose Tomatenmark in die Pfanne geben.
Die Coppawurst klein schneiden und hinzugeben. 2 geschlagene Eier hinzugeben und 5 Minuten
kochen
lassen.
Den Pfanneninhalt in eine Auflaufform geben und mit
Gruyère
bestreuen.
Im Ofen 15 Min. bei mittlerer Hitze überbacken (Thermostat 6/180°C).
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