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Puttanesca Sauce (scharfe Sardellen-Kapern Sauce)

Rezept noch nicht bewertet.

Soße - Salziges
Herkunft des Rezeptes:  Italienisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 20 Minuten
 
Zutaten:

    50 g gehackte Sardellenfilets
    3-4 gehackte Knoblauchzehen
    2 EL Sardellenöl + Olivenöl (ca. 30 ml)
    2 Tassen (500 ml) Basis-Tomatensauce
    1/4 Tasse (60 ml) abgetropfte Kapern
    1/2 Tasse (125 ml) schwarze Oliven (entkernt und fein gehackt)
    1/4 -1/2 TL (1-2 ml) roter zermahlener Cayennepfeffer

Zubereitung:

Sardellen und Knoblauch vorsichtig in einem kleinen Topf in Öl anbraten, bis die Sardellen anfangen zu zerfallen.

Die Basis-Tomatensauce, Kapern, Oliven und Cayennepfeffer hinzugeben.

15 Min. bei niedriger Hitze kochen lassen.

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