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Sushi oder Maki: Nori Algen zubereiten

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Japanisch
Zubereitungsart:  ohne Kochen
 
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten:

    Kalter Sushi-Essig
    dünne Streifen roher Fisch
    Nori-Algen (getrockneter Seetang)

Zubereitung:

Die Algen müssen vorher nicht unbedingt eingeweicht werden.

Einfach auf den Algenblättern eine Schicht Reis ausbreiten, die Fischstreifen hineinlegen und von der Fischseite her zusammenrollen.


Das Algenblatt nimmt die Feuchtigkeit auf, die der Reis abgiebt und wird weich, während es mit dem Fisch belegt wird.

Man erhält eine lange schwarze Rolle, die in 5-6 Stücke geschnitten wird. Die Maki sind fertig.

Anmerkungen: Sushi werden oft mit Maki verwechselt: Sushi sind längliche Reishäppchen mit rohem Fisch (aber ohne Algen!). Maki sind gerollte Algenröllchen, die mit Reis und einer anderen Zutat (roher Fisch, Avocado, Ei, Gurke etc) gefüllt sind.

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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