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Kabeljaufilet in Oliven-Weißwein-Soße

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Koch-/Backzeit: 60 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    4 Kabeljaufilets
    250 g Champignons
    120 g entsteinte grüne Oliven
    20 cl Weißwein
    1 Zitrone
    Kräuter der Provence
    Salz, Pfeffer und Fischgewürze, je nach Geschmack

Zubereitung:

Die Fischfilets in eine Auflaufform legen.

Die Champignons in Scheiben schneiden und auf den Fisch legen.

Oliven, Wein, Zitronensaft, Kräuter der Provence und andere Kräuter hinzufügen (allerdings nur milde Kräuter verwenden, um einen Geschmacks-konflikt mit den Oliven zu vermeiden).
Salzen, pfeffern.

Die Form mit Alufolie abdecken und im Ofen gare, bis sich das Fischfleisch leicht auseinandernehmen lässt (1 Stunde bei tiefgefrorenen Kabeljaufilets).

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Was gibt’s Neues? 24/05/2019
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