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Verführerischer Dessert im Glas

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Nachspeise - Kremspeisen
Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (6 Portionen):

    1 Packung rosa Löffelbiskuit (Biscuits de Reims)
    400 g Himbeeren
    300 g weiße Schokolade
    250 g Mascarpone
    100 g Quark
    3 Eiweiß

Zubereitung:

Die Schokolade im Wasserbad schmelzen, mit Mascarpone und Quark vermischen. Kräftig mit einem Schneebesen verschlagen.

Die Eiweiß sehr steif schlagen und vorsichtig unter die Masse heben.

Kleine Dessertgläser bereit stellen, eine Schicht Löffelbiskuit in jedes Glas streuen, die Himbeeren darauf geben und dann mit der Schoko-Mascarpone-Creme abschließen.

Kalt stellen.

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