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Schnelle China-Nudeln mit buntem Gemüse

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Herkunft des Rezeptes:  Chinesisch
Zubereitungsart:  Herd
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 5 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    1 Zwiebel
    1/2 Lauch
    1 Karotte
    2 kleine Zucchini
    250 g Champigons
    1 kleine rote Paprika
    1 Packung chinesische Nudeln
    3 EL Öl
    1,5 TL 5-Gewürz-Mischung (gibt es im Asialaden)
    3 EL Sojasauce

Zubereitung:

Das Gemüse stifteln.

In einem großen Topf Salzwasser aufkochen, die Nudeln hineingeben und ausschalten, sobald das Wasser wieder aufkocht. 4 Min im heißen Wasser lassen.

Das Gemüse in der Zwischenzeit 5 Min mit etwas Öl in einer Pfanne scharf anbraten. Mit der 5- Gewürz-Mischung und Sojasauce würzen.

Die Nudeln abtropfen lassen und mit dem Gemüse vermischen. Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen.

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