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Tomaten-Ziegenkäse-Tarte

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Französisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Koch-/Backzeit: 30 Minuten
 
Zutaten (4 Portionen):

    150 g Mehl
    75 g Butter
    1/2 Glas Wasser
    Salz
    3 große Tomaten
    1 Ziegenfrischkäse
    frischer Basilikum
    Olivenöl
    Senf

Zubereitung:

Den Tarte-Teig zubereiten: Mehl, Salz und Butterstücke vermischen. Kurz mit den Händen "zerbröseln", damit große, sandige Teigstücke entstehen. Portionsweise Wasser zugießen. Den Teig so wenig wie möglich durchkneten. 15 Min ruhen lassen.

Die Tomaten in der Zwischenzeit waschen, in Scheiben schneiden. Den Basilikum mit einer Küchenschere fein schnibbeln. Den Ziegenkäse in kleine Stücke schneiden.

Eine Tarteform mit Butter einfetten (oder mit Backpapier auslegen. Den Teig in die Form drücken, den Teigboden mit Senf bestreichen (mehr oder weniger, je nach Geschmack, die Schärfe lässt beim Backen nach).

Die Tomatenscheiben darauflegen, mit Ziegenkäse bestreuen, Basilikum darüber streuen und mit einem Hauch von Olivenöl beträufeln.

Bei 180 °C (Thermostat 6) 25-30 Min im Ofen backen.

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