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Süße Tomatentarte mit Mandelcreme

Rezept noch nicht bewertet.

Herkunft des Rezeptes:  Europäisch
Zubereitungsart:  Ofen
 
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Koch-/Backzeit: 25 Minuten
 
Zutaten:

    1 Knetteig (runder Teigkreis mit 22 cm Durchmesser)
    4 Tomaten (geviertelt, gehäutet und entkernt)
    Zucker
    Puderzucker

    Mandelcreme:
    50 g weiche Butter
    50 g Zucker
    1 verquirltes Ei
    50 g gemahlene Mandeln
    1 TL Mehl
    ein paar Tropfen Bittermandelaroma (fakultativ)

Zubereitung:

Den Ofen auf 220°C vorheizen.

Den Teigkreis auf ein Backblech legen und mit der Gabel Löcher hineinstechen.

Die Mandelcreme zubereiten: Alle Zutaten für die Creme nacheinander miteinander vermischen. Gut umrühren. Die Creme auf dem Teig verstreichen, aber am Rand jeweils 1 cm frei lassen.

Die geviertelten Tomaten gleichmäßig auf der Creme verteilen. Mit Zucker bestreuen und 25 Min in den Ofen schieben.

Auskühlen lassen und mit Puderzucker bestreuen. Bei Zimmertemperatur stehen lassen. Mit einer Kugel Vanilleeis als Nachtisch servieren.

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